La vie commerçante dans le quartier au temps des Forges de l'Adour (suite)...

Les bistrots (suite)

Le Grand Café Cosmopolitain

Située au milieu de la rue Claudius Magnin (actuelle rue Maurice Perse), cette maison appartenait à la fin du 19ème siècle à la famille Lafitte. C'est dans cet hôtel, nommé Bellevue à l'époque, que s'est tenue en juillet 1897 une réunion politique sous la houlette de Jules Guesdes.

Voici la description de cet hôtel donnée par un journaliste du Courrier de Bayonne le 6 juillet 1897 : "...l'hôtel est tenu par Monsieur Lafitte, c'est là que doit avoir lieu la réunion, quelques arbres à l'entrée, et sous le feuillage des tables. Les consommateurs se font rares, il y en a davantage à l'intérieur du café. La salle de réunion est derrière et son entrée principale se trouve au nord, mais on y pénètre par deux portes latérales, placées aux extrémités du café..."

Hôtel restaurant chez Hicaubert, puis chez Flous 

Le Bar Saint Eloi de Madame Lahéranne, puis son gendre Cyriaco Gonzalez